凍過的肥腸怎麼做好吃

1、將肥腸洗淨後下鍋，與葱、姜、醋、鹽一同用小火煮一個小時，然後撈出瀝乾。

2、將肥腸切段放置一旁待用，向熱油鍋中放入葱薑蒜和八角爆香後加入肥腸段。

3、炒至肥腸兩面金黃時加入適量料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和清水一同燜煮，待湯汁即將收干時將火轉為大火，收汁後即可出鍋。