海帶扣肉做法
海帶(鮮)400克,肥瘦豬肉50克
調料:辣椒醬50克,料酒20克,味精15克,白砂糖10克,醬油10克,大葱5克,姜3克,色拉油50克,鹽15克
做法
1、將海帶洗淨切成絲,用雞湯煮開後倒出
2、鍋上火燒熱,放少許油,投入辣椒醬和薑片,葱段,加入肉末煸出香味
3、放入海帶絲和少許雞湯,燒開後稍燜2-3分鐘
4、加黃酒,鹽,糖,醬油,味精炒勻即可
1/11帶皮五花肉一塊。
2/11放到鍋裏煮開5分鐘。
3/11撈出洗淨。
4/11切成薄片,葱姜切塊。
5/11加老抽、鹽、味精。
6/11攪拌均勻,醃10分鐘。
7/11準備好海帶絲。
8/11肉皮朝下鋪到碗裏。
9/11上面放海帶絲。
10/11上鍋蒸2個半小時,肉和海帶酥爛就關火。
11/11吃時盤子蓋到碗上,扣過來就行了
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