波波貝的做法

主料                                                              白貝1000g

輔料

香葱兩顆

生薑適量

蒜頭適量

醬油適量

油適量

鹽適量

1、 白貝清洗乾淨（因為比較乾淨所以不用吐沙），姜、蒜分別切末，葱白切段、葱葉切葱花

2、 鍋中倒入適量油，下葱白、薑末、蒜末炒出香味

3、 加少許鹽、醬油翻炒均勻，倒入已去根部並清洗乾淨的金針菇、浸過面的清水

4、 將白貝平鋪均勻，猛火煮約五分鐘至殼全開

5、 撒上葱花，出鍋。

在菜上面鋪上金針菇，再把卜卜貝平鋪在上面（鍋裏的水剛好浸泡卜卜貝的一半，因為貝里面本身有水分，所以水不用特別多），然後放進靈魂蒜蓉醬三大勺，一些鹽和半勺醬油，蓋上鍋蓋悶至貝殼全部打開！