無蛋海綿蛋糕胚製作

無蛋怎麼做蛋糕你説的應該是無水海綿蛋糕吧。

食材:麪粉90克，雞蛋5個，油50克，糖90克。也有不同的配方，但做法大體差不多。

首先把雞蛋打在不鏽鋼盒裏，再夜上糖，糖可分次加入，最好在盆下再墊一個温水盆，隔熱打發更快，用打蛋器打發至打的蛋液滴下來不下沉即可，再篩上面粉，倒上油翻拌均勻即可倒入模具烘焙了。