豬皮煮多久熟
豬皮要煮2個小時才能熟。最好是先把豬焯水煮15分鐘,然後除油,在煮5分鐘刮油,然後在下鍋煮2個小時左右才熟的最透。
兩個小時左右,中火就半個小時左右。一般來説,如果用文火,是需要煮兩個小時左右才能將豬皮完全煮爛的。要煮到那種能用筷子輕輕一紮就能扎透了的地步,才算真的熟了。
但是,不同人的口味是不一樣的,有些人吃豬皮的時候喜歡較硬一點的口感,這樣的話,一般來説中火煮上個二三十分鐘也就足夠了。這種情況下,豬皮不僅煮熟了,而且又不至於煮的太軟。
如果你在做豬皮的時候時間比較緊俏,其實也完全可以只將豬皮用大火煮十分鐘左右。這個時候其實豬皮也是可以用筷子扎透的。
放入豬皮,煮10分鐘左右,用筷子能扎透即可,牙口不好的可以適當多煮5分鐘。 5:煮好的豬皮撈出,用涼水反覆沖洗,直到洗豬皮的水變得很清為好,然後切成細條。
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