油菜籽時間存放長了會壞嗎

會壞。油菜籽的貯藏特性與方法油菜籽粒小，皮薄，與空氣接觸面積大，很容易吸收潮氣。在貯藏中極易生芽、發熱、黴變。如水分在13％以上的油菜籽，往往僅一晝夜時間，就可全部黴變，温度上升到50℃以上，粒面全部被菌落覆蓋而成灰白色，使品質大為降低。因此，貯藏菜籽必須在入庫前充分曬乾，使水分控制在9％～10％以內。

在25攝氏度以下乾燥、陰涼處，保質18個月。食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作青氣味。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。

會。

油菜籽放三年以上會變質

油菜籽變質的最明顯表現就是出現刺鼻的異味，而且變質的油菜籽中還會出現大量的致癌成分，人們食用後會出現頭暈和無力等不良症狀。油菜籽也稱為蕓薹子，是十字花科作物油菜的種子，油脂的含量為37.5%-46.3%而且油菜籽是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。