燙的芥茉粉發苦怎麼辦
心理1.17W
芥末調辣去苦的方法如下
將芥末粗粉用粉碎機粉碎,粒度要求在80目以上,越細越好
將20kg芥末細粉加40~50kg温水調成糊狀,加入1kg白醋調pH值為5~6
將調好酸的芥末糊放入夾層鍋中,蓋上蓋密封,開啟蒸汽,使鍋內糊狀物升温至80℃左右,在些温度上保温2~3h
先將增稠劑溶化,配成溶度為4%的膠狀液。白糖、食鹽用少量水溶化,與已配好的芥末糊混合,再加入增稠劑,攪拌均勻即為芥末醬
將調製好的芥末醬裝入乾淨的玻璃瓶內,經70~80℃、30℃滅菌消毒,冷卻後即為成品
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李谷一的學生有哪些
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增的讀音是什麼
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北京飛曼谷需要幾小時
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