螺旋黃瓜鹹菜做法大全家常
心理1.07W
用料:小黃瓜1000g,糖2勺 ,鎮江香醋3勺,辣椒油2勺,雞精少許,麻油少許 。
做法步驟:
1、挑選黃瓜,挑選水果小黃瓜。嫩嫩的,容易入味,吃起來也方便。黃瓜反正面都切,注意刀尖落菜板,黃瓜不切斷。
2、反正面都切,整根黃瓜不切斷,最後像螺絲一樣一圈圈的。切好的黃瓜要用鹽來醃製,每個黃瓜都抹鹽,別抹太多,每根黃瓜外面都抹上就好,醃製半個小時,可以放冰箱醃製,口感更爽脆。
3、醃製好的黃瓜會拉長,要把黃瓜多餘水分擠幹,擠幹擠幹。瀝出多餘的水分。別擰乾,會擰斷的。
4、把醋,糖,雞精放到碗裏攪勻,倒入黃瓜,再加入辣椒油,滴兩滴麻油,完成。
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