西蘭花粥的正宗做法
食材清單
西蘭花 半棵 、 豬肉末 150克 、 大米 100克 、 鹽 適量 、 芝麻油 適量 、 姜 少許 、 料酒 半湯匙 、 醬油 半湯匙 、 澱粉 半湯匙
烹飪步驟
步驟1,準備主料
步驟2,肉末中加薑末、鹽、料酒、醬油和澱粉
步驟3,拌勻後攪拌上勁
步驟4,鍋中加足量煮粥的水,燒開後擠入肉丸
步驟5,煮成形後撈出
步驟6,大米淘洗,放入汆肉丸的鍋中煮粥,適當攪動幾下,可更好出米油,約35分鐘
步驟7,西蘭花切小朵放淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨
步驟8,待粥煮至粘稠度適中時將肉丸加入同煮5分鐘
最後一步,將西蘭花加入略煮至熟加適量鹽,淋入芝麻油攪勻即可。
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