小龍利魚家常做法

材料為薑片、葱段、蒜片少許，郫縣豆瓣、花椒、麻椒、大料少許，幹辣椒若干

做法

1、龍利魚化凍後切片，放入料酒、鹽、澱粉研製10-20分鐘。

2、鍋內放油，加入花椒、麻椒、大料、葱薑蒜煸香，放入幹辣椒碎和郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放水，加鹽和味精。

3、水開後放入龍利魚，約2分鐘後關火即可。

4、鍋內放油，加入幹辣椒3秒後澆在魚上

1、將小龍利魚切成魚片放入碗內，放入薑片加料酒醃製10分鐘。

2、西紅柿切塊，鍋裏倒油，炒香蒜，西紅柿放入鍋中加水煮。

3、最後加入醃製好的魚片煮熟，放入鹽、雞精，盛出後撒上葱花就可以啦。