酥新鮮青豌豆做法

食材：豌豆、大料，花椒，葱，鹽

做法：1、把剝好的碗豆放入鍋裏，加入大料，花椒，葱，鹽，煮五分鐘，使其入味。

2、將煮熟的豌豆撈出，瀝乾水分，撿去香料備用。五香酥豆

3、起鍋燒油至八成熱，就是油鍋冒煙的樣子，把煮熟的豌豆一點點一點點倒下去，注意不要一下子倒下去，不然油會漫出來，將豌豆炸稍微一點點硬的時候撈出來放涼，然後再次倒入油鍋小火慢慢炸至酥脆撈出來就做好了。五香酥豆

4、可以放一點點椒鹽，或者一點點鹽，口味重的可以放一點點五香粉就可以了。

1、食材：新鮮豌豆400克、食用油適量、食用鹽適量、清水適量。

2、新鮮豌豆扒出來。

3、豌豆泡在水中，加適量鹽。

4、豌豆煮20分鐘左右。

5、煮好豌豆後，撈出控幹水分。

6、起鍋燒油，加熱到四成油温的時候放入豌豆進行炸制。

7、豌豆炸到飄起來的時候就算是炸熟了。

8、盛出，控油即可。

主料

豌豆400克

輔料

油適量

鹽8克水適量

步驟1

豌豆，扒好

步驟2

水，鹽，豌豆，煮20分鐘

步驟3

煮好，取出控幹水分

步驟4

四成熱油温炸熟，飄起

步驟5

盛出，控油，撒些鹽可以，也可不撒