虎皮豆腐醃製方法
食材清單:
北豆腐 1塊 、 葱末 5克 、 蒜末 5克 、 薑末 5克 、 剁椒蓉 30克 、 生抽 15克 、 蠔油 10克 、 白糖 20克 、 水澱粉 10克 、 清水 50毫升
烹飪步驟
1、將豆腐切塊
2、鍋內倒入適量食用油,油熱後放入切好的豆腐,將各面煎成虎皮狀
3、保留煎豆腐的底油,油熱後放入葱薑蒜爆香
4、向鍋內倒入生抽、蠔油和白糖,翻炒均勻後倒入清水攪拌均勻
5、待湯汁煮沸後將煎好的豆腐放入鍋內,輕輕進行翻炒
6、繼續放入剁椒蓉和水澱粉,翻炒均勻以大火收汁即可
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