螃蟹沒刷但是蒸熟了能吃嗎

日常生活中，螃蟹是我們經常能夠見到的一種高端的食材，食材主要分為淡水蟹和海水蟹兩種，不管哪一種螃蟹都應該是在上坡烹飪之前清洗環境，螃蟹沒刷，但是蒸熟了能吃嗎，從理論上來説，只要螃蟹蒸熟吃的是殼裏面的有機物質還是可以吃的。

但是從食品安全的角度來説，最好還是要把螃蟹洗刷乾淨以後再上鍋蒸，最大可能的清除掉，殺死螃蟹體表的有機物，細菌和寄生蟲，同時清理到有毒有害的化學元素。

螃蟹沒刷但是蒸熟了能吃嗎

最好不要吃。

螃蟹身上溝壑很多，螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，用一般的方法不易清洗乾淨，洗螃蟹的時候為了將螃蟹徹底洗乾淨，可用乾淨的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷乾淨，以防有泥沙或淤泥殘留物。

購買螃蟹的時候一定要挑活的買，死螃蟹雖然價格便宜一大半了，但是可能含毒，為了安全起見，還是不要貪圖便宜。

螃蟹沒刷但是蒸熟了能吃嗎

可以在大閘蟹蒸熟之後清洗乾淨再蒸一會兒。

大閘蟹是一種水產，生長環境較為複雜，大閘蟹在蒸之前一般都會進行清洗，如果一時忘記就將大閘蟹給蒸熟了，也可以在大閘蟹蒸熟之後再將大閘蟹放在盆子裏面刷洗，待刷洗乾淨了用清水沖洗一遍，然後再進行加熱就可以了，之後食用起來，味道基本上沒什麼影響。