廣東正宗薑汁年糕配方

1、糯米粉200g，紅糖80g，牛奶180g。2、牛奶加熱一下，把紅糖溶解。3、放涼。

4、加入糯米粉。5、攪拌均勻不見粉粒。6、玻璃碗抹上一層油，倒入麪糊。7、鍋裏燒開熱水。

8、蓋上鍋蓋中火煮45分鐘，中途看水如果少了加入開水，繼續煮。判斷年糕是否熟用牙籤插入拔出沒有生粉即可。

9、蒸熟的年糕拿出表面抹上一層薄薄的油，放涼。

配方：糯米粉300克、粘米粉200克、薑汁100g、紅糖340克、色拉油2小匙。 

做法： 

1、糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裏，用筷子混合攪拌均勻。加入紅糖薑汁

2、用340克温水和麪，和到這種樣子時，下兩小匙色拉油再繼續揉。

3、麪糰揉至光滑，分成4個小劑，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。

4、全部搓好後放進鍋中隔水蒸25分鐘，中小火就可以。

5、出鍋即可食用，空口吃也是滿滿的米香，準備要吃的量，剩下的裝袋冷凍起來即可。

1、食材：糯米粉500g、紅片糖450g、紅棗適量。2、準備好糯米粉。3、備好紅糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。

4、紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）。5、待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉裏。

6、將紅糖水和糯米粉攪拌均勻。7、糕盤或者模具內掃一點油。

8、將麪糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗。9、放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右。

10、放涼後，放入冰箱至少1小時以上。

11、吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。