幹蒜最簡單的長期保存方法
保存大蒜的第1招:切幾片生薑,用網袋裝起來,和大蒜一起裝入保鮮袋放冰箱保鮮存儲,生薑有抑制細菌生長的作用,這樣存儲大蒜不生芽不幹癟。
第2招,大蒜裝入保鮮袋,撒上一些食鹽,密封后,放冰箱保鮮。食鹽有吸濕的作用,能保持大蒜的乾燥,不易發芽,放半年不幹癟,第一招可以和第二招合併使用。
畢竟大蒜對很多家庭來説只是配菜,即使買三五斤也要吃很久才能吃完,10斤以內的大蒜可以用前4招來保存。如果10斤以上就要用第五招來保存啦。
第三招,大蒜裝入保鮮袋,和老公要2根香煙,丟入保鮮袋,尼古丁有抑制大蒜生長的作用,煙絲有吸潮的作用,密封后放冰箱保鮮,這樣保存大蒜一年不會壞。
1、掛藏法
蒜頭獲得時,對提前準備掛藏的蒜頭要嚴苛選擇,除去這些過小、葉莖爛掉、受損害和返潮的大蒜。隨後攤在地面上晾乾,至葉莖變鬆變黃,蒜頭的表皮已幹。最終挑選尺寸一致的50至100頭蒜頭編辮,掛在蔭涼自然通風擋風遮雨的屋檐,使其吹乾存儲。
2、堆藏法
蒜頭獲得後,除去散瓣、生蟲、含有發黴及負傷的大蒜,以防淋雨爛掉。一週上下,再開展第二次給花澆水。那樣反覆開展2次,使蒜頭所有乾躁,隨後遷移到自然通風處,堆積在貯藏庫或大竹籃內,維持低温乾燥、清涼的標準,並常常查驗。
掛起來蒜頭涼幹,對提前準備掛藏的蒜頭要嚴苛選擇,除去這些過小、葉莖爛掉、受損害和返潮的大蒜。
隨後攤在地面上晾乾
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