紙皮辣椒的家常做法

原料

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辣椒 (8個)

大蒜 (2顆)

生薑 (1塊)

調和油 20ml

食鹽 1勺

雞精 1勺

十三香調料 1勺

清水 50ml

1/將薄皮辣椒去籽，洗乾淨。將大蒜，生薑去皮洗乾淨。

2/將薄皮辣椒一整個的用手壓扁，或用菜刀放在辣椒上，用手壓一下即可。大蒜切成小粒狀，生薑切成小丁。

3/將鍋燒熱，加入適當調和油，燒熱後加入生薑及大蒜炒香，放入辣椒，炒一會後，加入適當的清水，加入少許食鹽，炒至辣椒7成熟，放入十三香調料及雞精，再翻炒均勻即可，乘盤就OK了。

4、美味又好吃的紙皮辣椒的家常做法完成開吃了。

1、將青椒洗淨、去蒂，然後將其切成兩段待用。

2、將炒鍋放在火上燒熱，然後將青椒放入，煸炒至青椒表面變焦。在煸炒時應不斷翻炒，使青椒均勻受熱，並且將青椒的水分炒出來，使其變蔫。

3、待青椒變蔫，表面發白且表面略微變焦時，倒入適量油，一起翻炒。

4、加入醬油和鹽，繼續翻炒。

5、加入醋、糖和雞精，翻炒均勻即可。

1、青椒去頭去瓤、蒜片適量、

2、起鍋燒油，食用油5ml，青椒4個，煎至青椒起虎皮

3、在倒入胡椒粉2g，醋5g，生抽5g，在倒入蒜片適量，大火收汁即可收鍋