炒黃瓜家常做法

食材準備

黃瓜230克，鹽5克，白糖5克，花椒3克，幹辣椒3克，食用油5毫升。

做法步驟:

1、黃瓜切薄片，幹辣椒切成小段。

2、撒入鹽和白糖，拌勻醃製一個半小時。

3、醃好的黃瓜倒去水分，用清水徹底沖洗乾淨後再用手擠幹。

4、鍋內燒熱油，小火爆香花椒和幹辣椒。

5、倒入黃瓜，改大火，迅速翻炒均勻即可。

材料：黃瓜2根，木耳1小碗，雞蛋3個。

配料：大葱1小段，鹽半小勺。

做法：1.三個雞蛋磕入碗中打散，黃瓜洗淨後切成薄片，泡發的木耳撕成小片。

2、鍋中油熱後放入葱花熗出香味，倒入蛋液，翻炒至雞蛋凝固成小塊後盛出。

3、不用關火，也不用倒油，直接將黃瓜片倒入，加入少許鹽，翻炒讓黃瓜變的更綠。

4、黃瓜炒的稍軟塌變色後，倒入木耳和雞蛋塊，再加少許鹽炒勻即可。

主料:

黃瓜1根

胡蘿蔔適量

輔料:

黑木耳一小把

雞蛋1個

鹽小半勺

雞精適量

生薑3片

食用油適量

步驟

1· 鍋里加一點食用油，雞蛋磕進碗里加入一點鹽，用筷子攪散了倒進鍋裏，翻炒兩面金黃就可以

2· 在鍋裏放入適量的食用油，加入生薑來爆香

3· 把切成片的胡蘿蔔放進去，進行翻炒

4· 然後把黃瓜片和黑木耳也加進去

5· 用鏟子翻炒均勻，變軟了就可以了

6· 加入炒好的雞蛋，加入鹽和雞精

7· 一起翻炒均勻了就可以出鍋，裝盤即可