薺菜和黃鵪菜哪個好吃

小時候老家常喝薺菜涼茶，從來沒當菜吃，今天嘗試，果然比黃鵪菜好吃。

鄰近小區黃鵪菜遍地，薺菜極少好不容易採集一撮。菜園果園比較多，改日到郊外看看。

薺菜好吃。

黃鵪菜和薺菜具有區別，兩者株高不同，黃鵪菜屬於菊科、黃鵪菜屬，高度約10-100釐米左右薺菜屬於十字花科、薺屬，高度約30-40釐米左右。

兩者葉色不同，黃鵪菜的葉色為嫩綠色，顏色偏黃薺菜的葉子顏色較深，是正常的綠色。

花朵不同，黃鵪菜舌狀小花的顏色為黃色薺菜花瓣顏色為白色，形狀為卵形。

野生薺菜滋味比黃鵪菜更為清甜甘爽，但清理工作很煩人。薺菜怎麼做都好吃，薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜豆腐羹、薺菜粥，都很美味。中國最常見到薺菜是在上海的餐館，但上海的薺菜已經不是野菜了，為了供應市場，上海每年都大量栽培種植薺菜。