幹黃醬保質期過一年了還能吃嗎
幹黃醬保質期過一年了不能吃,黃豆醬的保質期是一年。自制黃豆醬,只要醬缸裏不進水、不進油,可以保存一年。進去水會生蟲,進去油會發黴。黃豆醬是我國傳統的調味醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、淨食等
不能吃了
幹黃醬醬過期之後不僅口感不佳、影響食慾,而且可能會滋生細菌、黃麴黴毒素等,吃了會對身體健康不利。
大醬是日常飲食中常見的一種食品,而且大醬是由黃豆為主要原材料發酵而成,本來發酵的食品就容易變質,一旦超過保質期,裏面的成分更沒有保障。過期的大醬很有可能會因為變質而感染細菌。
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