清遠魚生做法全過程

配料：花魚，洋葱

做法：

1、因為魚肉片保鮮問題，所以先做其他準備工作。白蘿蔔，洋葱，黃瓜切絲。（還有胡蘿蔔，香菜，檸檬葉其他各種可以生吃的蔬菜，只要你喜歡都可以加。）分量是自己適用的量。

2、姜，葱，蒜切碎，鍋燒熱放比較多的花生油炒香，鹽調味。

3、姜葱油醬。

4、家裏的江西陳醋醃火蒜，蒜極香，陳醋極濃郁，醋可以做魚生的蘸料。

5、蒜可以切片做魚生的佐料。（此為家裏長期備用的醃貨，沒有可跳過。）

6、準備完前期工作後，冰箱裏取出皖魚肉。市場買的現殺皖魚