不爛子的做法

1/10 麪粉，土豆準備好

2/10 鹽，十三香，雞粉

3/10 土豆切絲放在面盆裏，加鹽等五分鐘土豆出點水，放十三香，雞粉，麪粉攪拌成疙瘩。不用加水，土豆出少許水就行

4/10 把攪拌好的土豆麪疙瘩放在盤子裏。這就是攪拌好的不爛子

5/10 把盤子裏的不爛子放入蒸鍋裏上蓋蒸三十分鐘

6/10 時間到打開鍋蓋，不爛子已經蒸好，放少許香油攪拌開

7/10 另起鍋燒油熱放葱花出香

8/10 放入蒸好的不爛子，用鏟子把粘在一起的劃散翻炒

9/10 放入胡蘿蔔絲為了點綴顏色翻炒一會香香的不爛子出鍋了

土豆1個，胡蘿蔔半根，麪粉200克

輔料

橄欖油15克，食鹽20克，五香粉5克，大葱1段，幹辣椒3個，青辣椒1個

1將土豆和胡蘿蔔洗乾淨，去皮

2用擦子把胡蘿蔔和土豆擦成條

3放入麪粉，五香粉和少許的鹽

4用手迅速拌勻，使每根土豆條和胡蘿蔔上都沾上面粉

5鋪到蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右

6將從切碎，青辣椒切小丁，幹辣椒斜切成圈

7鍋中倒入稍微多一點兒的油

8先放入幹辣椒和葱花爆香

9放入蒸好的不爛子，大火翻炒

10撒上青辣椒，炒不爛子的時候火要稍微大些，油多一些，慢慢地煸，不爛子稍微帶點兒焦黃

11最後放入鹽，翻炒均勻即可