大葱炒牛腩
心理2.78W
用料:大葱兩根,牛腩200克,紅青椒一個,大蒜三瓣,生薑10克,花椒5克。
做法:牛腩切成細絲,放入碗中加澱粉、料酒、生抽、薑絲醃製二十分鐘。大葱剝去外皮,洗淨切段。紅青椒去籽切絲。大蒜切片,生薑切絲。
鍋中多放些清油,油熱倒入醃好的牛肉絲、大蒜片和生薑絲、花椒粒,大火翻炒二十秒盛出。鍋中再加油,倒入大葱段、紅青椒絲翻炒四五下,再把剛盛出的牛腩絲重新倒入鍋中,加適量精鹽、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、雞精,繼續翻炒兩三下關火,盛出即可食用。
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