泡五步蛇正確方法

酒的選擇：製作蛇酒的酒劑應為白酒，可以是蒸餾酒或配製酒。酒劑除了嚴格遵守規定標準外，還必須注意傳統的質量標準，如高梁等穀類釀製的酒類，可使製成的蛇酒香氣濃郁而又持久。把握酒的濃度和用量也很重要，如果在蛇酒中另摻入滋補藥材，酒的濃度可低一點。 

浸泡方法：蛇酒的浸泡方法有活浸法、鮮浸法和幹浸法三種，下面簡介如下：

⑴活浸法：抓取一條活蛇，把它單獨關在乾淨的蛇箱內閉養1個月左右，期間不給水和食物，目的是讓它排空腹內的排泄物。浸泡之前把蛇徹底清洗乾淨，用潔布抹乾水分，最後把這條新鮮的蛇直接浸泡在50℃以上的純糧白酒中，並密封貯存。蛇與酒的比例為1：10，即500克活蛇可用5千克白酒來浸泡。一般密貯兩個月後可飲，若浸泡半年或一年以上，則藥效更佳。飲用時，可根據病情或個人酒量酌飲。該蛇酒對治療風濕性關節炎效果特佳。

⑵鮮浸法：把一條健康無病的活蛇殺死，剖去內臟並用清水沖洗乾淨，放少量白酒中予以消毒（約5分鐘即可），拎出時抖淨，置於事先準備好的純糧高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封三個月可飲酒分飲。本酒祛寒濕、治療癱瘓效果更好。浸泡活得毒蛇時，不要盲目將其毒牙拔去，雖然蛇的頭部有毒腺和毒牙（有毒液），但浸入白酒後決不會出現中毒現象，反而使治療的效果更佳。

⑶幹浸法：取一條加工好的蛇幹，去鱗稱重後，浸泡於重量為蛇乾重5~10倍的純糧高度酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二鍋頭、衡水老白乾等，密貯3~6個月後可取飲。蛇幹浸酒有用整條泡的，也有切成寸段或粉碎後浸泡的。當然，後者的浸泡時間短於前者，藥效也較充分徹底，但外觀上不如前者。 這三種浸泡蛇酒的方法，經一次浸泡飲後，可再重新加酒浸之，但藥效會比首次有所降低再飲後就無浸泡的價值和意義了。

五步蛇酒的禁忌：

喝五步蛇酒要定量，不能喝的太多，因為五步蛇酒也是酒、也是藥物，喝多了會引起中毒。一般每次飲用100毫升即可。

五步蛇酒的作用：

治諸風頑疾，中藥蘄蛇甘以緩急，鹹温入血絡，有祛風通絡、止痙攣、"透骨搜風"之功，為治諸風頑疾之要藥。治風濕麻痺，五步蛇入藥，可主治風濕麻痺、筋脈拘急，口眼歪斜、半身遂及麻風、疥癬等症。

五步蛇浸泡

        材料：五步蛇一條、50毒以上白酒5斤

        方法：將活蛇剖腹去內臟，洗淨晾乾，然後浸飽於50度以上米白酒中。

        蛇與酒的比例：蛇1斤，酒3-5斤。以密封三月以上為佳。也有將活蛇餓6-7天后，擠壓肛前3-5寸處使腸內容物排淨，直接投於酒中。酒色清澄，味清潤而芳香，細辨有蛇腥氣。