擀筋棒擀破皮什麼原因

如果你的面總是破，那説明你和的面沒有和好，也就是沒有達到勻，和好的面是不粘手不粘盆的，這需要你還需要繼續拆面，呵呵，並且烙的時候，温度要稍微高點，在短時間內定型後也不容易破。

原料：麪粉500克，酵母5～7克，温水（30度左右）350克步驟：1.酵母放入温水中，充分攪拌均勻，酵母顆粒完全溶解。2.將酵母水倒入麪粉，攪拌，和麪，揉均勻滋潤，3.蓋上保鮮膜餳發20分鐘，4.製劑，包餡，烙餅。（