綠豆豌豆粉絲的升糖指數
40—45
豌豆粉升糖指數在40—45之間,屬於中低水平。 含有澱粉的薯類食物、澱粉及製品,這種在印象裏都是“升糖高手”的存在,糖友好像都不太敢食用,但其實它們也有低升糖指數的哦,比如: 馬鈴薯粉條GI值13.6、綠豆粉絲28、豌豆粉絲湯31.6、苕粉34.5。 低升糖指數的食物因為在胃腸停留時間。
升糖指數35%
做法一、螞蟻上樹
原料:豌豆粉絲100克、豬肉餡50克。
調料:豆瓣醬20克、高湯(或水)100克、葱薑蒜末適量、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1湯匙。
做法:
1、燒鍋開水,放入粉絲略燙2分鐘,撈出剪斷,瀝乾水分
2、鍋中倒入油燒熱,放入葱薑蒜末煸炒香,放入豬肉餡撥散,加豆瓣醬炒勻
3、加高湯(或水)、醬油、糖,放粉絲煮至湯汁收幹,淋入香油炒勻。
做法二、菠菜拌粉絲
原料:豌豆粉絲100克、菠菜200克。
調料:花生油、鹽、蠔油、幹辣紅椒、 花椒
1、 菠菜洗淨,切段備用鍋內放水,燒熱後放入菠菜焯一下撈出
2、粉絲放入熱水浸泡三分鐘,撈出,過涼
3、鍋內放油,放入花椒煸炒出香氣,撈出,再放出切成小段的紅辣椒,撈炸香出
4、最後放入粉絲和菠菜,加入蠔油和鹽,攪拌均勻,就可出鍋。
做法三、蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料:扇貝、豌豆粉絲
調料:料酒 、雞精、 醬油、 色拉油、 食鹽、葱、蒜 、葱
做法:
1、先把扇貝清洗乾淨,粉絲用温熱的水提前10分鐘泡軟備用
2、姜切細切,一瓣蒜切成蒜末,葱切葱花
3、鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香
4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽,雞精混勻備用
5、洗乾淨的扇貝用刀剖出,將粉絲剪成小段,然後鋪在貝殼裏,均勻的撒一點點兒細鹽
6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上,每隻均勻的倒入少許黃酒,鋪上調好的蒜蓉
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