豆豉鱸魚罐頭的做法
主料:
鱸魚 一條
大葱 適量
生薑 適量
調料:
料酒 適量
精鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
豆豉香辣醬 適量
製作過程
1、準備製作此菜的材料。
2、把鱸魚切塊,鱸魚加入適量的料酒。
3、在加入適量的精鹽。
4、蓋上保鮮膜醃製一會兒。
5、醃製好的鱸魚放到吸油紙上吸乾多餘的水份。
6、冷鍋涼油加熱到適合温度,再調到合適的火候。
7、鍋中放入薑片和葱段炒香。
8、把鱸魚放入鍋中煎制。
9、準備一個空碗調製醬汁,加入適量的豆豉香辣醬,生抽、蠔油,再加一點清水攪勻。
10、魚煎到兩面金黃色時候,把醬汁倒入鍋中,把醬汁燒開一會即可。
11、燒好的魚盛出裝盤,加入少許香菜點綴即可。
1、所有原料,鱸魚去內臟洗淨,魚身上刻花刀,用鹽醃漬下
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2、鍋裏放油燒熱,下鱸魚兩面煎至金黃
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3、所煎好的鱸好盛起備用
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4、豆鼓菇碎,葱切葱花
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5、鍋裏再放少量油,炒香豆豉和姜蒜,下鱸再煎一兩分鐘
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6、最後用碗調入料酒、醬油、糖再兑點水倒入鍋裏,煮至汁剩少許即可,出名時撒入葱花
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