生蚝怎么保存
生蚝是很多人都吃过的额,吃法也是特别多,那生蚝怎么保存?生蚝是吃活的还是死的?
生蚝怎么保存
1.新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净,放入水盆里,滴几滴香油,可保存一两天。
2.如需长期保存,则需要连壳煮一下,再把肉取出来,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室冷冻保存。
3.用保鲜膜包好,另外加点盐放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好,时间久了不新鲜,影响味道的。
4.生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。
5.最多在冰柜中保存6天,而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。
6.要冷藏,不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。
生蚝是吃活的还是死的
生吃或者熟吃都是可以的,看自己的爱好俩决定了。
一、生吃
生吃是享受生蚝最常见、最简单的吃法,生吃对生蚝的新鲜度有比较严格的要求,肉质要十分新鲜,并且带着海水的咸味吃下去,仿佛就是在享受大海的恩赐,如果对海水的味道不是很适应,入口之前可以加柠檬汁或是芥末酱油。
二、芝士焗生蚝
芝士焗生蚝的创意是效仿法国菜芝士焗蜗牛,肥嫩的生蚝搭配上香浓的芝士,加以烤制,芝士的奶香与生蚝的鲜甜结合在一起,混搭得非常成功,喜欢吃熟生蚝又热爱芝士人可以选择这种吃法。
三、碳烤生蚝
碳烤生蚝也是在海边最常见的吃法,将蒜蓉、姜末等佐料仿佛刚刚撬开的生蚝内,直接放到炭火上烤,蒜蓉可以去掉生蚝本身的腥味,鲜嫩的汁水和烟熏香,为生蚝增加了性感的味道。烤好的生蚝香气扑面而来,一口咬下去,肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹,配上冰镇的StellaArtois窖藏啤酒,它是由上好的大麦和啤酒花酿成,具有独特浓郁的口味,给人愉悦的清苦口感。
好了,小伙伴知道生蚝是怎么保存好了吧。
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