韭黄和螃蟹可以一起吃吗,蟹腿炒韭菜的做法
韭黄是很多人都吃过的蔬菜,这其实也是韭菜的产物,韭黄和螃蟹可以一起吃吗?
韭黄和螃蟹可以一起吃吗
韭黄其实就是韭菜放在阴暗处长出来的
韭黄和韭菜都是可以和螃蟹一起吃的,韭菜性温,一般用来搭配性寒凉的水产品,是再好不过的了。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹腿炒韭菜的做法
先说说怎么剔蟹腿,螃蟹蒸出来放凉,把蟹腿剪下来,用擀面杖一碾,就出来完整的蟹腿,放保鲜盒冷冻保存。
热锅下油,油热放姜片爆香,放入解冻的蟹腿和韭菜杆,韭菜的叶子可以留着炒鸡蛋,这里只用韭菜的下半部分,也就是韭菜杆,因为不容易出汤,急火快炒,烹入花雕酒少许,盐和糖少许调味,出锅即可。
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