香菇炒出来发酸怎么回事
香菇不会有酸味,应该是坏了 ,香菇是碱性食物,有点酸味可能变质了,香菇是具有独特香味的一种菌类,在通常情况下,干或者是新鲜的香菇,这种气味是很浓烈的,而且口感很好,吃起来也有香味,不会散发出酸味甚至是馊味。如果出现了这样的情况,就基本可以断定是变质了。
香菇炒出来发酸怎么回事
那是由于香菇变质了。
香菇保存不当,会引起变质。新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。
鲜香菇发霉不能食用。香菇发霉变质是有霉菌引起,而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了,香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染,一般的烹调并不能将其破坏,如果长期摄入这种毒素,对人体是有害的。
香菇炒出来发酸怎么回事
烹饪方法有问题或者香菇变质了。
如果不是你的烹饪方法有问题或者香菇变质了,那就是经过某些含硫物质处理过的伪劣香菇产品了,尽量不要食用这样的产品
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