鲜香菇炒酱怎么做
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香菇酱的做法
材料:鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖
做法:
1、香菇洗净去蒂,切成大约1厘米见方的丁块葱姜蒜、干辣椒切成末
2、锅中放油(可放多一点),然后放入干红辣椒小火炒出红油
3、加入葱姜及一半的蒜末,炒出香味
4、加入香菇丁,慢慢翻炒,然后加入少许酱油、海天蚝油提鲜
5、炒到香菇变软后,加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱,保持小火,不断搅拌翻炒
6、待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味
7、炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
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