牛排炖白萝卜的做法
用料:牛排骨1000g,萝卜300g。
做法:
1、将牛排骨洗净备用。将萝卜洗净去皮,然后再切成块备用。
2、把要用到辅料准备好,装盘备用,如果喜欢香菇的味道,可以适当放几个进去。
3、往牛排骨里加入少量的盐和酱油,将其充分搅拌均匀,然后再往上面撒上八角、辣椒等事前准备好的辅料,然后再倒入适量的料酒。
4、把所有辅料全放入后,再把切好的萝卜块均匀撒在上面,再在萝卜上撒上点盐和酱油,全部做好后,盖上锅盖,调到煮饭的档就可以了。
5、等煮好后,用勺子把所有的东西搅拌均匀,让萝卜充分的入味,好吃牛排骨炖萝卜就做好了,非常简单吧。
原料:牛排骨、萝卜、生姜、大蒜、葱、花椒、八角、料酒、冰糖、鲜味生抽、香醋、盐、豆瓣酱。
做法步骤:
第1步、牛排骨洗净备用。
第2步、牛排骨加点料酒冷水下锅,水开后取出排骨洗净。
第3步、锅内放点油,下生姜和冰糖。
第4步、倒入牛排骨炒干水份,倒入料酒。
第5步、倒入鲜味生抽,加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
第6步、加热水没过食材,移入砂锅,加入装了花椒、八角、大蒜的调料包,水开后小火同煮30分钟。
第7步、萝卜去皮切滚刀块。
第8步、加入萝卜再煮至萝卜熟烂,大火煮一会儿收干汤汁即可,我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。
先处理食材,牛排骨切成大小均匀的小块,然后用水清洗干净残渣和血水,搅拌均匀,最后沥干水分,如果时间充裕的话,最好是用清水浸泡半个小时,这样做能更有效去除里面的血水,减少腥味。
2、牛排骨处理好之后就是萝卜,去除外皮之后,切成大块,放在碗里面备用。
3、牛排骨还是一样,先焯水去腥,去除浮沫后,捞出清洗一遍,沥干表面水分。
4、然后再准备足量的清水,把焯好水的牛排骨加入锅中,加入适量料酒,葱姜去腥,生抽酱油,老抽增色调味,一勺胡椒粉,做汤一定要有胡椒粉,最后根据自己口味加入适量的盐。
5、大火把排骨炖到软烂,等到出锅前的15分钟,加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。
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