撅子菜怎么做

原材料：厥菜姜、葱、盐、米酒、芡粉、动物油、味精、鸡蛋清、白汤、植物油芹菜、香肠、鸡丝。

作法：

1、芹菜、香肠切割成丝，厥菜清洗用开水焯一下（绰水时添加植物油）

2、鸡丝添加鸡蛋清用开水焯一下，掉色后捞起来

3、坐锅打火倒进动物油，放进姜、葱煸出香气，添加芹菜、香肠、鸡丝、厥菜、白汤、

米酒、盐、味精、芡粉，起锅时淋上一些植物油就可以。

做出去的菜香喷爽口，不荤不素，会变成你桌子的必备菜。

蕨菜的做法之二厥菜连藕

原材料：厥菜连藕、盐、味精、蒜、芝麻油。

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作法：

1、将厥菜洗泡干净，用热水烫一下，切割成寸断，坐锅打火，引入大骨汤将厥菜段放进焖片

刻使其入汤之鲜香，捞起来控干备用

2、连藕清洗削皮，切割成粗条，入开水焯至断生，捞起来备用，蒜敲碎

3、将连藕、厥菜放进碗之后，放盐，味精、芝麻油，蒜末翻拌即成。

蕨菜的做法之三拌冷菜蕨芽

原材料：鲜厥菜250克，葱、蒜、醋各适当，盐、鸡精少量，芝麻油少量。

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作法：

1、将鲜厥菜清洗入水里略焯一下，捞进出冷浸水三十分钟，葱、蒜切割成末预留。

2、将厥菜、葱、蒜泥入盘加各味调料翻拌即成。

自然厥菜也有许多作法，上边详细介绍的仅仅一些生活中食用方法，例如我们把厥菜炒完后能够肉

叫“厥菜炒瘦肉”吧，非常简单做得，那也是非常香，另外厥菜的营养成分和功效与作用也很高

假如你还有机会，一定要多吃些厥菜，对身心健康特别好。

撅子菜怎么做

蕨子菜是春天很受欢迎的一道美食，但是蕨子菜做得不好弄不好会中毒，所以加工必须的严谨。

买回来的蕨子菜清洗干净，放入开水先焯水，焯水时间控制在5到8分钟左右，焯水后捞出放凉，将蕨子菜撕开看粗细一破二甚至一破四，然后放入清水中泡洗，前面每两小时换一次水，一般需要换水五次以上，这样就有效去除了蕨子菜毒素，肉沫炒蕨子菜，想着都流口水。

撅子菜怎么做

1、提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。7.文火炖三十分钟到四十分钟。8.放入盐、鸡精大火收汁即可