湖南猪小肠正宗做法

主料

猪小肠：适量 墨鱼：适量

辅料

盐：适量 油：适量 生姜：适量 生抽：适量

墨鱼蒸小肠的做法步骤

1：猪小肠清洗干净

2：墨鱼适量

3：小肠打结

4：过开水定形

5：墨鱼用清水泡软泡发

6：墨鱼切块，小肠切段，切点姜片

7：烧油，放进姜片炒香

8：放进墨鱼炒匀

9：放进小肠

10：放盐炒匀

11：盛碗里

12：淋点生抽放进蒸锅城

13：蒸一小时左右，小肠比较难蒸烂，要多蒸些时间，有电压锅高压更易蒸烂。

第一步，猪小肠用清水冲洗好，并切好备用。胡萝卜，菜椒清洗好切好后备用

第二步往洗干净的锅里倒入适量的油，油热后倒入切好的的胡萝卜，菜椒，蒜蓉，盐调至中火进行翻炒。等胡萝卜炒透后倒入备好的猪小肠继续翻炒至炒熟。

第三步炒好后撒入一点鸡精即可出锅，装盘盛出。美味的猪小肠就做好了