炸藕盒夹肉正宗做法
用料:藕 (500克)、肉馅 (300克)
1、将藕去皮切片备用。
2、准备好肉馅,依次放入姜末、葱末、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉,搅拌均匀备用。
3、把切好的藕片中间放肉馅按压。
4、将藕片夹好肉馅后放入盘中,放入锅中水开蒸12分钟。
5、水中加生抽、盐、淀粉、香油。锅中放入少许油,放蒜末,倒入调好的料汁,熬制粘稠出锅。
6、将熬好的料汁倒入蒸好的藕片中,撒上葱花,美味即成。
藕 1节,猪肉 250克
做法步骤
步骤 1.肉馅加入料酒1勺,1勺盐,1勺鸡精,1勺生抽,1勺蚝油,1勺姜末(不喜欢吃的可以不加),1少葱花,1个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤 2.准备一个碗,打入1个鸡蛋,三勺面粉,适量清水,搅拌成面糊状。 莲藕去皮,切成薄厚均匀的藕片,将肉馅放入两个藕片的中间,夹好以后沾一层面糊
步骤 3.油锅中油温七成热,将藕片做好的藕盒放入油锅中炸,定型后捞出,再复炸一次,就做好啦
猪肉加入葱,剁碎,加入盐生抽等调料搅拌均匀。藕切薄片,2片一组,2组中间不要切断。把调好的肉馅放入莲菜中间,裹上面糊就可以炸了
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