皮蛋流水是坏了吗

皮蛋流水不是坏了。

皮蛋里面有水是因为皮蛋还没有完全成熟，把皮蛋再存放一段时间就可以了，皮蛋是用一些碱性物质腌制而成的一种食物，食用方法比较丰富，而且筋道可口，非常美味，可以凉拌也可以炒菜食用，皮蛋里面有水是一种正常现象，可以把皮蛋放在通风的环境下保存。若当皮蛋剥开后不仅流水还有臭味则说明皮蛋坏了。