红烧猪肘子怎么炖好吃又烂
高压锅,它是非常实用的,炖制十五分钟到二十分钟绝对软烂,入口即化。你可以焯水,放入葱姜蒜,然后加入调料酱油生抽,放入高压锅即可。
用料:猪肘子一个,葱,姜,蒜,生抽,老抽,黄酒,冰糖,水,辣椒各适量
步骤:
1、肘子去毛洗净放入沸水里煮一下去血水洗净备用。
2、葱,姜,蒜,大葱洗净。
3、葱打结铺于砂锅底部姜切片大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。
4、放入肘子加入生抽,老抽,黄酒,冰糖,辣椒,水大火煮开转小火炖2小时至肉质酥烂即可。
先把猪肘子放锅里煮三十分钟。捞出肘子抹酱油,放油锅里炸上色捞出。
肘子放高压锅姜葱一起上汽后半小时关火。焖十分钟又烂又好吃。
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