香菇烩千张的做法
主料
香菇3个,千张100克
辅料
茶油1勺,淀粉1勺,盐1勺,味极鲜1勺,蒜1棵
1、 食材,备好
2、 热锅,入油,放入蒜,煸炒
3、 放入香菇,翻炒
4、 放入千张,翻炒
5、 加入蒜叶,继续翻下
6、 放入盐和事先调好的水淀粉
7、 等水淀粉烧开,放入味极鲜,就可以了
香菇木耳烧千张
原料:千张、鲜香菇、木耳、葱白、蒜、姜、小米椒、线椒、八角、花椒、香叶、老抽、盐、食用油。
做法步骤:
第1步、千张焯一下水,切成条再打成结。
第2步、鲜香菇用盐水浸泡一会洗净,切成片,木耳泡发洗净,撕成小朵。
第3步、葱、姜、蒜切片,小米椒和线椒切段备用。
第4步、锅中倒入食用油烧热,放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶爆香。
第5步、放入香菇翻炒几下,加入老抽翻炒均匀。
第6步、倒入水烧开。
第7步、放入木耳、千张结,加入盐烧开,转中火煮6分钟左右。
第8步、大火收汁,放入小米椒和线椒、葱花,翻炒均匀出锅。
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