腊羊肉炖萝卜的做法
第1步、羊肉切块冷水下锅加入料酒焯烫后捞出冲洗干净。
第2步、白萝卜去皮洗净切滚刀块。
第3步、南姜,生姜洗净拍扁,少许八角,桂皮,香叶备用。
第4步、热锅下油炒香配料。
第5步、放入羊肉块翻炒。
第6步、加入适量生抽。
第7步、加入适量清水。
第8步、将羊肉转至砂锅中,大火煮开转小火煲1个半小时。
第9步、煲至羊肉可以用筷子轻易插过。
第10步、加入白萝卜。
第11步、焖至白萝卜断生即可。
第12步、成品。
腊羊排洗净切块备用,热油睛豆瓣酱炒出红油,下泡椒泡姜炒香,加入姜蒜和大葱
下入洗好的腊羊肉。淋入料酒,炒变色后加入花椒粉,胡椒粉,转入汤锅加入适量的清水并加入盐,火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟,装入小火锅即可
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