白萝卜芋头炖肉的做法

用料

五花肉半斤，芋头一颗，白萝卜半个，蒜头数瓣，八角两颗，绍兴酒1大匙，冰糖1大匙，酱油5大匙，白胡椒粉1大匙

做法步骤：

1，猪五花肉切块后，放入锅中不加一滴油干煸至猪油出来，猪肉外表变得有点焦香。

2，蒜头沖一下水后拍碎，皮留着。之后将猪肉块空出一块位置爆香蒜头与八角。

3，蒜头与八角香味出来后，加入冰糖炒到冰糖变成咖啡色后，依序加入绍兴酒、酱油与白胡椒粉续炒，让猪肉块都裹上颜色

4，芋头、白萝卜削皮洗净切大块后，放入锅中与猪肉块一起拌炒。

5，炒好后将所有材料放入电锅内锅后，加水至9分满。

6，外锅放约3杯水炖煮一个小时后，即可盛盘上桌。