浙江,腌制小青菜怎么腌制
1、腌制青菜需要先将青菜洗净后晾晒,然后加入盐均匀涂抹
2、再加入一些糖、辣椒调味,倒入清水和适量淀粉,然后密封后放在阴凉处腌制20-30天即可。
3、腌制青菜一般环境的温度越低,腌制时间越久,腌制的咸菜味道更加纯正,口感更独特。
浙江,腌制小青菜怎么腌制
适量小青菜,清洗一下,放在开水里烫几分钟,变色即可,捞出过凉水后,稍微把水份用手挤压一下,罐子里放入淘米水,少于白醋,少许盐,把青菜放在罐子里,我是用的小石头压在青菜上面,青菜要完全浸泡在淘米水里,盖上盖子,一个星期就可以食用了,食用前捞出小青菜,清洗干净,稍微炒一下就OK了!
浙江,腌制小青菜怎么腌制
小青菜洗干净后,放在大盆子里,用开水直接泡下去,再到小半碗老陈醋,盖上盖子,等上两三天后等小白菜变金黄色就可以了。酸酸脆脆的特别下饭。
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