白菜炖猪肉正宗做法

白菜炖肉做法：

准备主料：猪肉1斤半。

配料：干香菇1两，小白菜3两。

佐料：料酒50克，生姜1块，花椒5克，豆辫酱1勺，生抽1勺，大蒜1棵，盐5克，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪肉切成方块，与冷水同时下锅加料酒，姜片煮十分钟。

2，香菇温水泡10分钟，去掉根部。

3，锅中放少许油，放入生姜，花椒，大蒜炒香，加入猪肉，盐，豆辫酱，生抽继续翻炒，炒至肉呈宗红色时加入沸水。

4，炖锅底层補上小白菜，再放香菇，然后把锅中的肉摆放到炖锅，汤汁一同倒入炖锅。隔水炖120分钟，加鸡精，起锅。

1、白菜半颗切片

2、五花肉200克切片

3、泡发的黑木耳少许

4、泡软的粉条一小把

5、起锅烧油，先下五花肉煸炒变色出油。之后下葱姜蒜胡椒酱油爆锅后。再把白菜片下入锅中，大火翻炒3分钟后下入黑木耳和粉条加适量的水炖开，小火在顿一会，收汤装盘就可以。

白菜炖猪肉的做法步​骤

1.猪肉切成片，土豆切成滚刀块在水里泡十分钟，白菜切成段。

2.锅里倒入油，放入花椒大料。

3.倒入猪肉翻炒。

4.倒入料酒。

5.加入醋。

6.加入老抽。

7.倒入控干水的土豆。

8.加入白菜，翻炒一会。

9、加入盐。

10、倒入适量开水。

11、加入泡过葱姜蒜的水，盖上锅盖焖至汤汁收干。

12、关火加入味精。