炖鲅鱼和藕的家常做法

1、材料鲅鱼两，藕半节葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料各适量。

2、把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。藕切片

3、锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。

4、倒入鲅鱼块煎一两分钟后盛出。

5、所有的调料全部放进去加藕片，加鱼。倒入清水，要没过鱼才好。

6、、大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。

7、放入剩下的葱姜蒜片和味精就可以了。

炖鲅鱼和藕的家常做法

鲅鱼、藕，葱、姜、蒜、大料、料酒、糖、辣椒、酱油。

1、将鲅鱼洗净放入盘中备用。

2、把葱姜切成天末状，把辣椒剪成断，放在碗中备用。

3、在锅中倒入油，放入葱姜辣椒段爆香。

4、放入鲅鱼，藕，酱油，添上适量的水，放入调料。

5、加盖用大火炖开后转小火直至把汤炖干后出锅。