红烧掌中宝的家常做法

主料：

掌中宝1kg

辅料：

白芝麻适量

调料：

油适量

烧烤撒料适量

淀粉多量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

做法：

1、 准备食材，洗净，稍微控水。

2、 加入油盐生抽蚝油料酒腌制30分钟以上，加入多量的淀粉抓匀。

3、 中火，一点点点点油，倒入掌中宝，平铺。煎几分钟，把掌中宝翻身，继续平铺煎几分钟。反复至掌中宝呈金黄色，熟透。喜欢焦焦的口感的话，可以继续煎。

4、 改小火或者保温，加入大量/适量的烧烤撒料和白芝麻。炒匀后就可以出锅啦

先把掌中宝洗净，泡水半小时，活水冲洗干净，沥干水分后备用

掌中宝加淀粉，一点点盐先按摩按摩，给入入味，青椒切小块，干辣椒洗净切段

热油锅，微热的时候就可以加干辣椒了，同样的放入一半的青椒，炒两下就可以加入掌中宝

在掌中宝变色泛白的时候加入生抽，再加一勺水，翻炒之掌中宝熟透！加入剩余的干辣椒和青椒翻炒至收汁即可