上海豌豆家常做法

主料：

豌豆200g

辅料：

猪肉100g

胡萝卜2/3条

蒜3瓣

酱油8g

盐2g

食用油8g

做法：

1、 把豌豆放锅里煮一下，大概1分钟，然后把水过滤掉待用。

2、 把五花肉和胡萝卜切成丁，蒜拍碎。

3、 锅里放油。

4、 油温后把猪肉放进去翻炒。

5、 待猪肉有点金黄时放入蒜。

6、 待蒜和肉都金黄时，调至中小火，放入酱油，快速翻炒。

7、 接着马上放入胡萝卜和豌豆翻炒，火调至中大火，翻炒一分钟。

8、 豌豆翻炒完放水，跟都差不多高的水位就行，然后调大火煮滚，再调中小火，盖上盖子煮，到汤汁还剩少许就可以关火。

9、 装盘