腌冬瓜正宗做法
心理1.9W
原料:
冬瓜1000克
食盐适量
大蒜2瓣
芝麻油少量
做法:
1
买一圈厚度约4-6公分,直径约30公分的冬瓜切片。
2
洗下冬瓜及表皮,去瓤。
3
沿着冬瓜中心,切与冬瓜厚度大小的段。
4
切好的冬瓜放入锅中,水几乎沿过冬瓜,盖上锅盖,大火将水烧开,转到中小火煮约10分钟,将冬瓜煮熟。煮熟后,开盖,晾到常温。
5
将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器,将大蒜切片,放在冬瓜中间,洒上盐。
6
将锅里的煮冬瓜水倒入罐中,以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时,盖上盖子,放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用
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