鲍鱼腐竹煲的做法
食材:鲍鱼罐头1罐,猪肉1200g,腐竹50克,色拉笋1包,香菇6朵,蒜头6粒,姜片6片,红葱头1粒,水适量
调味料 :豆瓣酱3茶匙,干贝酱1茶匙,陈年酱油3茶匙,绍兴酒2茶匙,冰糖适量
做法
1、记得先将香菇泡水浸软另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。
2、将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。
3、继而将鲍鱼和香菇放进去一起煎炒。
4、将准备好的调味料倒入炒香。
5、我另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅,并将笋子放入一起焖煮,然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子,一锅到底也可以,只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。
6、刚刚炒香的锅中仍有些许酱汁别浪费! 加入一些水,然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材,约6-7分满即可,并稍微翻动食材,让猪肉都沾到酱汁,最后焖煮至收汁就好啰
材料准备:一只鸡
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