砂锅饭正宗做法

做法

步骤1所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用

步骤2铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油

步骤3米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)

步骤4中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟

步骤5十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好)，轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟

步骤6放入青椒和芦笋，浇入酱汁(我用生抽+老抽+少许蚝油调的)，再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了

做法如下↓

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。

米和水的比例：1：15

2、大概十分钟不到，饭开始收水。

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了。

1、首先，准备好以上食材。

2、米饭洗干净后，放置在碗里浸泡2小时以上。

3、准备腌制牛肉与排骨的材料和材料。

4、在牛肉与排骨里面分别加入3小茶勺的淀粉，油，酱油，各自加入盐与味精的一半，再各自加入蒜子，姜，辣椒圈的一半，最后加入适量的黑椒碎，搅拌均匀，腌制1小时以上。

5、将青椒和洋葱切成一圈圈，土豆切成一丁丁，罗勒叶洗净备用。

6、将切好的土豆丁加入浸泡好的米饭里，再加入6小茶勺的酱油，搅拌均匀。

7、盖上锅盖，大火煮上7-8分钟，7-8分钟开始沸腾后，若闻到焦味，即刻加入200ml的水。

8、将刚刚切好的洋葱圈与青椒放置米饭上。

9、把腌制好的牛肉和排骨平均的放置在蔬菜上。

10、盖上锅盖，小火慢煮10分钟，同样的，若闻到焦味，即刻再次加入150ml的清水。

11、十分钟过后，排骨与牛肉都熟了，撒上芝麻，，最后放上罗勒叶