豌豆米炒虾仁
用料:虾仁10只,豌豆适量,香菇2朵,姜,蒜各适量,鸡蛋一个
步骤:
1、准备好食材。
2、香菇泡好,虾仁解冻,姜蒜切末,香菇切片。
3、鸡蛋打入碗中将虾仁在蛋清里裹一遍撒上盐拌匀。
4、水烧开豌豆放入煮2分钟捞起。
5、油入锅倒入虾仁翻炒几下捞起再加油,倒入姜蒜香菇爆出香味将豌豆倒入锅中翻炒一会再炒好的虾仁加盐,胡椒调味即可。
用料
姜 2片
盐 半勺
葱 1根
鲜河虾 1斤
新鲜豌豆 适量
做法步骤
步骤 1
将新鲜豌豆拨好,锅里放入清水烧开,加少许盐,放入拨好的豌豆,焯一下盛出备用
步骤 2
河虾拨虾仁备用,为了省事也可以买现成的虾仁,个人觉得新鲜的味道更鲜美!
步骤 3
拨好的虾仁放入少许盐,料酒,腌一下,更入味
步骤 4
锅里倒入食用油,油温烧至六成热,加入葱姜爆香,倒入虾仁翻炒片刻,加料酒,盐,生抽继续翻炒,然后放入豌豆继续翻炒,加入小葱,就可以出锅了!
1· 锅中加入少许油。
2· 油热后放入葱花炒香。
3· 放入豌豆炒1min。
4· 倒入虾仁翻炒均匀。
5· 加入少许料酒翻炒。
6· 加入半碗水炖煮一会儿。
7· 半勺淀粉加两勺水搅拌均匀。
8· 慢慢倒入锅里不断翻炒,让汤汁均匀的裹上,最后加入适量盐翻炒均匀。
9· 装盘,色泽鲜亮。
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