黄花菜炖鱼怎么做
心理2.41W
原料
鱼 适量
黄花菜 (300克)
料酒 适量
花椒粒 适量
辣椒若干 
1/处理黄花菜,一般为干的黄花菜,需要热水进行泡发,漠过黄花菜即可,并用筷子搅动更好的泡发。
2/处理鱼:推荐草鱼或者其他鱼刺少的都可以,保证新鲜,去除肚子中赃物等
3/油锅炸:小火适量的食用油然后将鱼段或者整条鱼放入,进行轻微煎炸,后加入凉水大火将水烧开
4/开锅后去除血污泡沫,然后加入花椒粒及料酒除腥,盐分适量,辣椒根据个人爱好可以加或者不加。
5/提前泡发的黄花菜,根据个人口味,早加入或者晚加入沸腾的锅中,早加入炖鱼的汤更入味。
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