昂刺鱼炖花甲的做法
心理2.86W
主料
昂刺鱼400克
花甲500克
辅料
油适量,料酒1勺半,盐适量,姜3片,葱半棵,胡椒粉适量
做法
1、 准备好食材.
2、 文蛤用淡盐水浸泡半天,漂净.
3、 昂刺鱼让卖家处理好,用盐揉去黏液,漂净沥干.
4、 锅里油热,放入昂刺鱼
5、 两面煎透
6、 放入大半锅清水,加料酒,姜,葱。
7、 大火煮开5分钟,中火炖至鱼汤浓郁。
8、 放入文蛤,煮至壳微开.
9、 放入盐煮开
10、 加胡椒粉,撒些葱花即可.
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